Nos entrées :

Velouté de topinambours, châtaignes, chantilly au thym et gressins aux graines

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Saumon farci en croûte, mayonnaise aux herbes et cœur de romaine

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vol au vent d’escargots et champignons des sous-bois

Nos plats

Marmite crémeuse de Noël aux champignons et patates douces, salade de jeunes pousses et vinaigrette au miel

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Médaillon de veau blanc rôti, crème de morilles, gratin de pommes de terre et poêlée d’antan

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Filet de flétan du Groenland rôti, duo de carottes et lentilles Beluga, crème au safran

Nos desserts

Finger chocolat noir-tonka, crème anglaise à la pistache

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Baba aux fruits rouges, crème chantilly vanillée